🤤 סופריטו פרגיות

תקשיבו טוב, אין אחד שלא יעוף על הביס הזה 🔥
פרגיות עסיסיות, תפוחי אדמה רכים שסופגים את כל הטעמים, בצל ופטריות שמתקרמלים לאט לאט ורוטב סמיך שפשוט נדבק להכל.

זו אחת המנות הכי פשוטות להכנה, אבל גם אחת הכי טעימות שיש. אצלנו בבית מכינים את הסיר הזה לפחות פעמיים בשבוע, וכל פעם מחדש הוא מתחסל.

ארוחת צהריים של מינימום עבודה ומקסימום מחמאות ❤️

מצרכים:
• 2 בצלים חתוכים לרצועות
• 10–13 תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לחצאים
• חבילת פטריות חתוכות גס
• קילו פרגיות חתוכות לקוביות
• כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• חצי כפית כורכום
• כפית ראס אל חנות
• 4 כפות סילאן
• 2 כפות סויה
• כוס מים

אופן ההכנה:

1. מזלפים מעט שמן זית לסיר וצורבים את הפרגיות מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה וצורבים אותם היטב. כל כ־4 דקות מוסיפים רבע כוס מים וממשיכים עד שהמים מתאדים. חוזרים על הפעולה כ־4 פעמים.
3. מוסיפים את הבצל והפטריות ומטגנים עד שהם מתרככים ומתקרמלים.
4. מחזירים את הפרגיות לסיר ומוסיפים את התבלינים, הסילאן, הסויה וכוס המים.
5. מערבבים היטב ומבשלים כ־15–20 דקות, עד שרוב הנוזלים מצטמצמים ומתקבל רוטב סמיך שמצפה את הכל.

וזהו

יש לכם ארוחת צהריים פשוטה, טעימה ומלאה בטעמים.

תשמרו את המתכון שלא ילך לאיבוד ❤️
תשלחו למישהו שחייב להכין את הסיר הזה 🔥
ואל תשכחו לעקוב לעוד מתכונים שווים 🙏