שבת המלכה - אסאדו בריבת בצל ופטריות מתכון מנצח! 🧅 🍄‍🟫
ריבתיות יתר! אפשר לפורר ולהכין עם זה גם בורקס עם בצק פילו!
מצרכים לסיר גדול:
3 כפות שמן זית
1.5 קילו קוביות אסאדו ללא עצם
4 בצלים לבנים
4 בצלים סגולים
4 כפות סילאן
1 כף מלח או לפי טעם
1 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית בהרט
1 כף סוכר חום
1 כף שמן שומשום (לא חובה)
1 כוס מים חמים
אופן ההכנה:
1: חתכו 4 בצלים לבנים 4 בצלים סגולים לרצועות, חממו 3 כפות שמן זית בסיר רחב ותשחימו את קוביות האסאדו מכל צד, תוסיפו מלח פלפל.
2: תוסיפו את כל הבצלים שחתכתם ואת כל התיבול בהרט עוד קצת מלח פלפל 4 כפות סילאן כף סוכר חום כף שמן שומשום תנו ערבוב להכל ותבשלו כ-45-50 דק’, אח”כ תוסיפו כוס מים חמים.
3: סגרו מכסה שגרו לתנור על חום עליון תחתון 110 מעלות ללילה כמו חמין או לכ-4 שעות לתנור על 170 מעלות טורבו או עד שהבשר מתרכך לגמרי. בסיום תוציאו ואם נשארו נוזלים תצמצו על הגז עם מכסה פתוח עד שתתקבל הריבתיות הנדרשת, אחרי בישול ארוך יתקבל תבשיל ריבתי מטורף שאפשר להגיש על אורז לבן או לפורר ולשים בבצק פילו ולהכין בורקס! תהנו.
על מה אתם תשימו את האסאדו הזה? פירה? אורז לבן? בתוך בורקס? בתוך לחם?

עוד ב-#אסאדו