שיפודי עוף בסגנון אוכל רחוב קוריאני🍢🇰🇷
- מצרכים (לכ-6 שיפודים):
* 500 גרם פרגיות ללא עור
* קורט מלח
* מעט פלפל שחור *1 שום
* כפית שמן
1. תיבול מקדים-
חותכים את הפרגיות לחתיכות בגודל ביס, מוסיפים מלח, פלפל ושמן ומערבבים היטב.
2. הכנת השיפודים :
משפדים את חתיכות העוף על השיפודים בגודל אחיד ככל האפשר.
3. צלייה :
צולים על אש בינונית-נמוכה.
לא הופכים לעיתים קרובות, ומבשלים עד שהעוף מזהיב מבחוץ.
4. הכנת הרוטב :
* 7 כפות רוטב סויה (אפשר להתאים לפי הטעם)
* 2 כפות דבש
* 1–1.5 כפות שום קצוץ
* 2–3 כפות מים

שמים הכול בסיר קטן ומחממים קלות רק עד שהדבש נמס.
5. ציפוי הרוטב :
כשהעוף כמעט מוכן, מברישים את הרוטב ב-2–3 שכבות דקות עד לציפוי אחיד.
6. סיום :
בסוף צולים על אש גבוהה למשך 30–40 שניות.
הופכים כל הזמן כדי לקבל ברק וצבע יפה.

*זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לעוצמת האש ולציוד הבישול בכל בית. כשהעוף מבושל היטב ומזהיב בצורה יפה – הוא מוכן. בתיאבוןןןן 😋