מתכון לחומוס ביתי הכי טעים שתכינו בחיים שלכם 😍

מצרכים ל-3 סועדים:
250 גרם גרגירי חומוס (להשרות במים לילה שלם)
1 בצל לבן
4 שיני שום
1 כפית סודה לשתיה
0.5 כפית כמון
1 כפית מלח גס
190 גרם טחינה גולמית איכותית
25 גרם מיץ לימון סחוט טרי
95 גרם קוביות קרח
125 מ”ל שמן זית (למרקם רך יותר תוסיפו עוד שמן זית)

אופן ההכנה:
1: השרו 250 גרם גרגירי חומוס לילה שלם
2: לאחר השרייה של לילה הם יכפילו נפח לכ-500 גרם
3: בשלו את גרגירי החומוס עם כפית סודה לשתייה, 4 שיני שום קלופות וחצי בצל לבן / בצל לבן קטן למשך שעה וחצי עד 3 שעות תלוי בסוג/זן החומוס, כאשר רואים בצידי הסיר חומר אותו הגרגירים הפרישו כך אפשר לדעת שהחומוס מוכן. ניתן להוציא חומוס אחד, לטעום ולבדוק שהוא אכן רך ומוכן. בסיום הבישול מסננים את כל מה שבישלתם במסננת.
4: לאחר מכן העבירו למעבד מזון לטחינה ראשונית את גרגירי החומוס,השום,הבצל ו-90 גרם קוביות הקרח! *אם רוצים מרקם רך יותר יש להוציא את קליפות גרגירי החומוס ולא לטחון אותם.
5: תוסיפו למעבד מזון: מיץ לימון, כפית מלח גס, טחינה גולמית 190 גרם, כמון טרי - כפית / 2 לפי טעמכם האישי, שמן זית כ-20 גרם, טוחנים הכל וטועמים.

הערות:
* אם תרצו חומוס קשה יותר - תוסיפו עוד קצת טחינה גולמית,טחנו עד שתגיעו למרקם הרצוי.
* אם תרצו חומוס רך ונוזלי יותר פשוט תוסיפו עוד קצת מים קרים/ קוביית קרח אחת או שתיים.