משאוושה כמו במסעדות ב-10 דקות עבודה
מצרכים:
1 כוס גרגירי חומוס
3 שיני שום
1 כפית מלח
0.5 כפית כמון
0.5 כוס טחינה גולמית או לפי הטעם
1 לימון סחוט טרי
4 כפות שמן זית
1 חופן פטרוזיליה קצוצה
0.33 פלפל ירוק חריף (שליש)
אופן ההכנה:
1: משרים את גרגירי החומוס במים עד לכיסוי עם כפית סודה לשתייה למשך לילה שלם, אח”כ שוטפים ומבשלים עם 2 שיני שום עד לריכוך (תשמרו את מי הבישול בצד וכמה גרגירי חומוס להגשה)
2: תעבירו את הגרגירים המוכנים עם שיני השום המבושלות לקערה עם מעט ממי הנוזלים של בישול הגרגירים, תוסיפו מלח כמון טחינה גולמית תתחילו למעוך (לא לממרח אלא גס)
3: תטחנו שליש פלפל ירוק חריף עם שן שום טרייה + מיץ לימון מלימון שלם תוסיפו + 4 כפות שמן זית, תערבבו ותגישו עם פטרוזיליה שמן זית פלפל חריף עוד גרגירי חומוס מבושלים וטחינה מלמעלה. בתיאבון!

עוד ב-#משאוושה