---

---

---

---

---

אז אחרי התקופה שעברנו קרפור רצו שאכין סיר מנחם ובעיני אין יותר מנחם מסיר קציצות טוב.
את הקציצות סולת של אחותי לירן כבר העליתי פעם, ואין מישהו שהכין ולא שלח לי הודעה שהן הקציצות הכי רכות וטעימות שהוא עשה בחיים.
הפעם עשיתי להן טוויסט קליל וטעים – אפיתי במקום לטגן, ושידכתי להן רוטב חמוץ-לימוני, צהוב כזה, עם נענע, מנגולד ולימון.

והכי כיף? מכינים כמות, מקפיאים, וכל פעם שולפים כמה קציצות, מחממים ברוטב חדש וסוגרים ארוחה מושלמת.

הלכתי לקצבית הבית של קרפור לה מרשה וקניתי בשר טחון איכותי הישר מארגנטינה והתחלתי לעבוד

⸻

מה צריך לקציצות:
• 500 גרם בשר טחון של קצביית הבית “לה מרשה” מקרפור
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח
• כפית גדושה פפריקה מתוקה
• ½ כפית בהרט
• 2 פרוסות חלה/לחם רטוב (לפורר בידיים)
• חצי צרור כוסברה
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• בצל לבן קצוץ
• תפוח אדמה מגורד
• ½ כוס אורז פרסי (לא מבושל)
• 5 שיני שום כתושות
• ביצה לציפוי
אופן ההכנה:
מערבבים את כל מרכיבי הקציצה לתערובת אחידה, כולל הלחם הרטוב שפוררים בידיים.
מגלגלים קציצות, מצפים אותן קודם בביצה ואז בסולת.
שימו לב: הציפוי צריך להיות אחיד ומלא מכל הצדדים – תשטחו מעט כל קציצה כדי שיצאו בדיוק כמו שצריך.
אפשר לטגן, אבל אני אפיתי – בתנור שחומם ל־200 מעלות, על נייר אפייה משומן קלות, כ־30 דקות ולהפוך באמצע.

⸻

הרוטב הצהוב-לימוני:
• 4 כפות שמן ניטרלי
• בצל חתוך גס
• 4 שיני שום פרוסות
• 2 גבעולי סלרי פרוסים
• חופן נענע קצוצה
• 2 פלחי לימון
• פלפל צ’ילי קטן (אני שמתי את הקטן של קרפור – חריפות מושלמת)
• 5 עלי מנגולד קצוצים גס
• כפית אבקת מרק עוף
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית מלח
• קצת פלפל שחור
• מיץ מלימון שלם
• כוס מים

מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים שום, סלרי, נענע, לימון ופלפל חריף ומבשלים עוד דקה.
מוסיפים את המנגולד ומבשלים עד שהוא מתכווץ.
מתבלים, מוסיפים מים ומיץ לימון, מערבבים טוב.
מכניסים את הקציצות, מבשלים 5 דקות, הופכים אותן בזהירות, ומבשלים עוד 25 דקות על אש נמוכה.
הרוטב צריך להגיע בערך לחצי גובה הקציצות – אם חסר, מוסיפים מים רותחים ולימון לפי הטעם.

⸻

זהו, מוכנות 💛
הקציצות יוצאות רכות מבפנים, עם שכבה חיצונית עדינה, מלאות בטעם.
שימו במקפיא, ותזכרו בי כל פעם שתשלפו.

הפרסום בשיתוף ממומן עם קרפור @carrefour_israel

#קציצות #סולת #אוכל #שישי #בישולים #מתכונים #food #בשר #פוריו #ארוחה #כיף #זהב #חיים #פריקה #גובה #פרסום #אורז #אפייה #שטח #מרק #התחל #דעה #גורד #ידיים #זהירות #ארגנטינה #ביצה #טעים #חלה #עוף #צהוב #לחם #israel #יפו #car #שלי #הופ #רוסים #בית #חידה #עלי #חדש #שחור #4 #מים #סט #2 #קל #חות
מאת: Sivan Brick Hen
פורסם בתאריך: 2025-07-04 08:53:06

---

---

---

---

---