בגט רוסטיק צרפתי / בגט צרפתי בפחות מ-5 דקות עבודה
מה תמרחו על הלחם? עם מה תאכלו אותו? כתבו רעיון לסנדוויץ’ מנצח

מצרכים ל-2 בגטים גדולים:
365 גרם מים פושרים
2 גרם שמרים יבשים (אפשר משהו כמו חצי כפית)
500 גרם קמח לבן מנופה
1 כפית מלח

אופן ההכנה:
1: לקערה שופכים את המים מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים עד שנמסים (גם 1.5 גרם שמרים יעבדו פה).
2: מוסיפים את הקמח ואת המלח ומערבבים עד לאיחוד.
3: מכסים טוב ומשאירים במקום מוצל בשיש 12-14 שעות.
4: בבוקר כשיש כבר תסיסה מקמחים מעט מורידים מהשוליים בזהירות, והופכים את הקערה בלי להוציא את האוויר מהבצק ולא לשים אותו!
5: מדליקים תנור על החום הכי גבוה. 250 חום עליון תחתון ולא טורבו.
5: מקמחים אותו שוב וחותכים ל-2 מעצבים בזהירות מהצדדים לבגט
6: מניחים את הבגטים על רשת עם נייר אפייה ומכניסים לחלק התחתון של תנור שחומם מראש על 250 מעלות לכ-30 דק’ עד שמתקבל כרום זהוב חום יפה.
7: מוציאים החוצה ונותנים לזה להצטנן לגמרי, רק ברגע שהצטנן חותכים, תהנו!