⁨ המבורגר סלמון מתכון מנצח עם רוטב מיונז סודי ומנצח!!

מצרכים לכ-4-5 קציצות גדולות:
800 גרם סלמון טרי ללא העור
1 פלפל צ’ילי אדום טרי קצוץ
0.5 בצל סגול
0.5 צרור כוסברה
2 כפות מיונז הלמנס בבקבוק לחיץ
1 קוביית ג’ינג’ר
4 עלי נענע
1 גרידת לימון מלימון אחד
0.5 כוס פירורי לחם
1 כפית פלפל שחור טחון
3 שיני שום כתושות
1 כפית שטוחה פפריקה מעושנת
1 ביצה L

לרוטב מיונז:
8 כפות מיונז הלמנס בבקבוק לחיץ
2 כפיות חרדל דיז’ון חלק הלמנס
0.5 כפית פלפל שחור טחון
4 שיני שום כתושות
1 כף דבש
0.5 גרידת לימון מחצי לימון
3 עלי בזיליקום
3 עלי נענע
1 כף מיץ לימון סחוט
0.5 כפית מלח

אופן ההכנה:
1: קצצו את הסלמון הטרי בסכין חדה דק דק ותעבירו לקערה, תוסיפו פלפל צ’ילי אדום טרי קצוץ דק, חצי בצל סגול קצוץ דק, כוסברה קוביית ג’ינג’ר עלי נענע קצוצים דק, 2 כפות מיונז הלמנס (בבקבוק לחיץ - הכי נוח וקל) תוסיפו גרידת לימון מלימון אחד, פירורי לחם, פלפל שחור טחון 3 שיני שום כתושות כפית שטוחה פפריקה מעושנת וביצה L, תלושו הכל תערבבו תכסו ותכניסו למקרר לשעה או ללילה.
2: קחו כל פעם 220-230 גרם מהתערובת ותכינו קציצות יפות (יצאו לכם כ-4-5 קציצות), תקררו אותה קצת לפני שתכינו שתהיה יציבה.
3: תכינו רוטב מיונז בחרדל לימון ודבש עם 8 כפות מיונז הלמנס בקבוק לחיץ, 2 כפיות חרדל דיז’ון חלק של הלמנס (שהוא הכי טוב בעולם בעיניי!), פלפל שחור טחון 4 שיני שום כתושות כף דבש גרידת לימון עלי בזיליקום ונענע קצוצים מעט מיץ לימון סחוט ומעט מלח תערבבו ואם צריך תקנו מליחות חריפות לימוניות ומתיקות. כרצונכם! אפילו תוכלו להוסיף חריף לבפנים.
4: טגנו את הקציצות סלמון במחבת פסים מכל צד כמו שצריך עד לחריכה יפה ואז תבנו את המבורגר הסלמון המושלם עם לחמנייה טרייה והרוטב מ-2 צידי הלחמניה, חסה לאליק, סלט כרוב סגול לבן וגזר חמוץ שיהיה רענן, הרבה צ’יפס בצד ואני מבטיח לכם שיהיה לכם את אחד הביסים המטורפים!

בשיתוף עם פודי והלמנס ‪@foody_israel‬

⁩