המבורגר פתוח על חצאי פיתות עם הרטבים הקטלניים של היינץ

לבשר:
800 גרם תערובת בשר טחון להמבורגר עם 30% שומן
1 כף מלח
1 כפית ממרח חרדל צהוב היינץ
1 כף ברביקיו היינץ
1 כף קטשופ היינץ
0.5 כפית פלפל שחור גרוס

לרוטב רויאל:
8 כפות קטשופ היינץ
4 כפות מיונז היינץ
2 כפות ממרח חרדל צהוב היינץ
0.5 כפית אבקת שום
0.25 בצל לבן מגורד עם המיץ
0.75 מלפפון חמוץ במלח (שלושתרבעי) מגורד
3 כפות מיץ של המלפפון חמוץ
1 כף סוכר
1 כף שטוחה מלח
0.5 כף פלפל שחור גרוס
1 כפית פפריקה אדומה מתוקה או חריפה

אופן ההכנה:
1: מכין את עיסת הבשר עם הרטבים המעולים של היינץ הקטשופ מיונז חרדל וברביקיו המעולים (לא להגזים בכמויות!) מלח פלפל נותנים ערבוב וחשוב שלבשר יהיו 30% שומן! (נתחים מובחרים צלעות צוואר שפונדרה וכאלה). אפשר לשלב גם שפיץ שייטל. מכסים ולמקרר.
2: מכינים רוטב רויאל שישדרג לכם את הביס עם קטשופ מיונז ממרח חרדל צהוב של היינץ לפי הכמויות הכתובות למעלה, מגרדים בצל לבן, מלפפון חמוץ (לא בחומץ אלא במלח!) במלח משתמשים גם במעט מהנוזלים שלו, סוכר מלח פלפל מעט אבקת שום פפריקה מתוקה מערבבים הכל מתקנים טעמים אם רוצים לפי טעמכם האישי.
3: לוקחים מהבשר ומסדרים על כל פיתה בצורה מסודרת, מועכים ולא מגזימים בכמות שתהיה כמות שווה ושטוחה, משמנים טיפה בשמן זית ומורחים על שטח הפנים (טיפ חשוב שלא ידבק למנגל!).
4: לוקחים צ'יפס פלחים של מילוטל מרססים בתרסיס שמן ומכינים בנתיים בתנור או במכשיר אחר בתוכנית AIRFRY.
5: בנתיים צולים על המנגל את הפיתות על הצד של הבשר ואח"כ הופכים לצד השני כדי שהפיתה תקבל מעט קריספיות (לא להגזים כי אח"כ היא לא תתקפל).
6: מגישים עם הצ'יפס בצד כל התוספות עגבניה חסה בצל סגול מלפפון חמוץ והאריסה או הסחוג ירוק של הררית מכינים את הביס המושלם מקפלים את הפיתה ל-2 ונותנים ביס! מה אתם תשימו בפיתה שלכם תכתבו לי בתגובה למטה. עצמאות שמח!

בשיתוף פודי ודיפלומט @foody_israel