לכל אחד יש את הפיתה שלו שמספרת מי הוא. זאת הפיתה שלי 🎉 פיתת עננים עם קציצות מעקודה, טחינת עמבה (גם אם אתם לא אוהבים עמבה אתם חייבים לנסות), סלט ירקות קצוץ דק דק וענף בצק
ירוק.

אז אחרי לחמניות עננים ולחם עננים קבלו את המצטרפות החדשות למשפחת עננים - פיתות עננים של ברמן!

מצרכים לקציצות מעקודה:
3 תפוחי אדמה גדולים
4 ביצים
1/2 צרור עלי פטרוזיליה
1/2 צרור עלי כוסברה
1/3 צרור בצל ירוק
2/3 כפית כורכום
1 כפית שטוחה מלח
1 כפית שטוחה אבקת אפייה
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כוס קמח
1 כפית אבקת מרק עוף

לטחינת עמבה:
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס מים קרים
2 כפות עמבה
1 כף סילאן
1/2 כפית מלח

אופן הכנה:
- קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד ריכוך. מועכים לפירה, אפשר שיהיו גושים.
- קוצצים דק את כל עשבי התיבול ומערבבים עם יתרת המצרכים.
- מחממים במחבת גדולה או סיר סוטאז שמן בגובה 2 ס״מ ומניחים כף גדושה מהתערובת. משטחים ממש מעט. אנחנו רוצים קציצות שמנמנות ולא דקות.
- מטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה.
- להכנת הטחינה מערבבים יחד את כל המצרכים עד שנוצרת טחינה במרקם קטיפתי.
- מרכיבים את הפיתה - שמים טחינה בתוך הפיתה, מניחים בפנים 2-3 קציצות ומפוצצים בסלט קצוץ דק דק. מזלפים מעל טחינה בנדיבות ומגישים.

פרסום ממומן בשיתוף @berman.bakery