איך עובד סבון?
--
העור שלנו מפריש חומר שמנוני בשם חֵלב ששומר על העור שלא יתייבש. החלב הזה הוא קצת דביק, ולכן במהלך היום הוא סופח אליו לכלוך כמו אבקנים, תאי עור מתים וכדומה - וגם חיידקים ומזיקים דומים שמאוד אוהבים לאכול את הלכלוך הזה.

סתם לשטוף את הלכלוך במים זורמים - לא ממש עוזר: מים ושמן לא מתערבבים, ולכן טיפות המים רק מחליקות על החלב השומני ולא סוחפות אותו יחד איתן. אבל כבר לפני אלפי שנים גילו אבותינו שאם מרתיחים שומן של בעלי חיים עם אפר שנשאר אחרי שריפה של עץ, מקבלים חומר שמסוגל לפרק את הלכלוך השומני הזה: סבון. איך?

סבון היא מולקולה זעירה שנראית קצת כמו סיכה: ראש הסיכה עשוי מאטומים שיש להם מטען חשמלי שלילי, והזנב שלה נייטרלי - ז"א, אין לו מטען חשמלי. עכשיו, גם למולקולת המים יש שני צדדים - צד עם מטען חשמלי שלילי, וצד עם מטען חיובי: מטענים חיוביים ושליליים נמשכים זה לזה, ולכן ראש הסיכה השלילי של מולקולת הסבון נמשך אל הצד החיובי של מולקולת המים ונצמד אליה. הזנב של מולקולת הסבון נצמד לחלב השומני, וכך מולקולת הסבון מצליחה "להדביק" או לחבר את המים והסבון זה לזה, כך שעכשיו המים הזורמים יכולים לסחוף איתם את השמן.

אבל אם זה היה כל הסיפור - זה לא היה מספיק: החלב השומני מכסה את העור בשכבה עבה יחסית ומולקולות הסבון נוגעות רק בחלק העליון של השכבה הזו, כך שגם אחרי השטיפה רוב הלכלוך היה נשאר צמוד אל העור. בגלל זה אנחנו משפשפים את הסבון על העור: השפשוף מפורר את השכבה השומנית לטיפות קטנטנות, ושולף את הלכלוך מבין החריצים הקטנים של העור.

ועכשיו קורה משהו מעניין. מולקולות מים אוהבות להיצמד זו לזו: זו הסיבה, למשל, שמים יוצרים טיפות. מולקולות הסבון מפריעות להן להיצמד אחת לשניה, ולכן הן דוחפות אותן החוצה. אבל מכיוון שהמים מקיפים את מולקלות הסבון מכל הכיוונים, הם גורמים למולקולות הסבון להסתדר בצורה של כדורים קטנטנים שעוטפים את טיפות השמן: ז"א, כל טיפה של שמן עטופה בשכבה של מולקולות סבון. אז עכשיו, אחרי ששפשפנו את הסבון על העור, יש לנו מים שבתוכם מרחפים כדורים קטנים של שומן - הכדורים האלה נקראים מיצֵלות - וכשאנחנו שוטפים את הסבון, המים הזורמים לוקחים איתם גם את הכדורים האלה, והעור נשאר נקי.

ועוד דבר. אם העור שלנו שלם - ז"א, אין בו שריטות או פצעים - החיידקים כמעט ולא יכולים לחדור דרכו אל הגוף: הם חייבים להכנס דרך פתח כלשהו - כמו הפה, למשל. אז אם אנחנו אוכלים בידיים מלוכלכות או נוגעים בפה עם יד מלוכלכת אנחנו פשוט פותחים לחיידקים את הדלת להכנס פנימה. זו הסיבה ששטיפת ידיים לפני האוכל זה אחד הדברים הכי יעילים שאתם יכולים לעשות כדי למנוע מחלות! באמת: מחקרים מראים ששטיפת ידיים פשוטה עם מים וסבון מפחיתה את הסיכוי לכל מיני מחלות בעשרות אחוזים.

תודה על הצפיה. חיפאים וצפוניים - מוזמנים לשתי הרצאות קרובות שלי:
18.12.25 - הרצאה לילדים: 'מסע במערכת השמש', מדעטק, חיפה.
5.1.26 - עתיד האנושות בעידן הבינה המלאכותית, הסליק, חיפה.
קישורים לכרטיסים באתר שלי:
ranlevi_co_il
נשתמע!
רן