סיר עוף וקישואים שמכינים בקלות ותמיד כיף שיש במקרר. ואיך העוף יוצא כל כך עסיסי? קודם כל משתמשים בפילה עוף ולא בחזה עוף ושנית מוסיפים למרינדה שלו קורנפלור שגם מרכך את העוף וגם מסמיך את הרוטב
מצרכים:
3 כפות שמן זית
500-700 גרם פילה עוף
2 כפות קורנפלור
1 כפית תבלין גריל עוף או פפריקה מתוקה
2/3 כפות מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית שום גבישי או אבקת שום
1/2 כוס מיץ תפוזים או תפוחים או אננס
3-4 קישואים או זוקיני
2 בצלים לבנים קלופים
2 כוסות מים רותחים
2 כפות אבקת מרק עוף
אופן הכנה:
- בקערה גדולה שמים פילה עוף, שמן זית, קורנפלור, גריל עוף, מלח, פלפל, שום ומיץ תפוזים ומערבבים היטב. מעבירים למקרר לרבע שעה או עד שרוצים להכין
- בסיר סוטאז גדול מטגנים את העוף מ-2 הצדדים עד הזהבה . הוא לא צריך להיות מוכן בפנים
- בינתיים חותכים את הבצל והקישואים לקוביות גדולות ומוסיפים לסיר
- מטגנים יחד במשך 10 דקות ומדי פעם מערבבים
- מערבבים יחד מים ואבקת מרק ומוזגים לסיר
- ועכשיו 2 אופציות: מבשלים יחד במשך 40 דקות עד שהקישואים רכים או מעבירים לתנור ואופים, ללא כיסוי, על 180 מעלות, במשך 40 דקות. מדי פעם כדאי להשרות את העוף ברוטב