עוגת גבינה קראנץ׳ לוטוס 🍰
עוגת גבינה מושחתת עם בסיס עוגיות לוטוס, מוס גבינה ושכבת קראנץ׳ לוטוס מטורפת 🤤
לפייטה
• 80 גרם חלבונים
• 80 גרם חמאה מומסת
• 80 גרם אבקת סוכר
• 80 גרם קמח
לתחתית
• 125 גרם עוגיות לוטוס
• 50 גרם חמאה מומסת
למוס הגבינה
• 2 כפות פודינג וניל
• 250 מ״ל שמנת מתוקה
• 1 כף סוכר
• 250 גרם גבינה לבנה
לקראנץ׳ לוטוס
• 200 גרם פייטה
• 250 גרם ממרח לוטוס, מחומם
• 50 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
נתחיל בהכנת הפייטה. נערבב יחד את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה
נשטח חצי מהכמות על נייר אפייה בשכבה כמה שיותר דקה ונכניס לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות טורבו למשך 6–8 דקות, עד שהפייטה שחומה וזהובה
נוציא מהתנור, נשבור את הפייטה לחתיכות קטנות ונחזור על הפעולה עם שאר התערובת
נעבור להכנת התחתית: נטחן את עוגיות הלוטוס, נוסיף את החמאה המומסת ונערבב היטב. נשטח בתבנית וניישר
למוס הגבינה: בקערת המיקסר נקציף את השמנת המתוקה, הסוכר והפודינג עד לקבלת קצפת יציבה
נוסיף את הגבינה הלבנה ונערבב במהירות נמוכה רק עד לאיחוד
נשטח את מוס הגבינה מעל שכבת הלוטוס ונעבור להכנת הקראנץ׳
נחמם את ממרח הלוטוס במיקרוגל עד שהוא הופך לנוזלי. נעביר לקערה יחד עם הפייטה והחמאה המומסת ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה
נשטח את הקראנץ׳ מעל שכבת הגבינה ונכניס למקרר למשך כשעה
וזהו! 🤤
עוגת גבינה קראנץ׳ לוטוס מושחתת, חגיגית והכי טעימ