מלבי קוקוס ברוטב אננס עם קוקוס קלוי. מושלם לקיץ, לארוחת שישי וכמובן לארוחת החג שמתקרבת 🍍פרסום ממומן בשיתוף סנפרוסט @sunfrosttnuva

מצרכים למלבי:
1 ליטר חלב פרה או חלב קוקוס
5 כפות קורנפלור
½ כוס סוכר
1 כפית משחת/תמצית וניל
½ כפית מי זהר (מי ורדים)

לטופינג:
1 שקית אננס קפוא סנפרוסט
1 כף קורנפלור + ½ כוס מים
3 כפות סוכר
2/3 כוס מים
½ כפית מי זהר (מי ורדים)
קוקוס קלוי

אופן הכנה:
- להכנת המלבי: בסיר בינוני שמים את כל מצרכי המלבי וטורפים עד שאין גושים.
- מדליקים את האש ומבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שנוצר מרקם שמזכיר מעדן חלב.
- מעבירים לכוסות, עוטפים בניילון נצמד, ומעבירים למקרר עד לקירור מוחלט.
- להכנת הטופינג: במחבת גדולה שמים שקית אננס (קפוא או מופשר), סוכר, מים ומי זהר ומביאים לרתיחה עדינה.
- מערבבים בנפרד קורנפלור עם מים עד שאין גושים ומעבירים למחבת.
- מבשלים יחד עד שהרוטב מעט מסמיך.
- מניחים מהרוטב והאננס מעל כל מלבי ושומרים במקרר עד להגשה.
- מעטרים בקוקוס קלוי ממש לפני ההגשה.