פאי רועים אישי מושלם לשבת ולארוחת הצהריים

מצרכים לבשר:
600 גרם בשר טחון
2 בצלים בינוניים
3 שיני שום כתושות
2 גזרים
3 גבעולי סלרי עם העלים (לא חובה)
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
2 כפות פפריקה אדומה מתוקה
2 כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז
1 כוס יין אדום
1 פחית עגבניות מרוסקות
0.5 כפית ראס אל חנות
1 כפית שטוחה כמון
0.5 כפית כורכום
0.5 כוס מים
1 כף אבקת מרק או לפי טעם
2 כפות קורנפלור או 3 תלוי בסמיכות שתרצו

לפירה:
1 קילו תפוחי אדמה אדומים
4 כפות שמן זית או יותר
0.25 כפית כורכום - רבע כפית
1 כף אבקת מרק
1 כפית מלח או לפי טעם
1 כפית סילאן או לפי טעם
2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
1: טגנו 2 בצלים חתוכים לקוביות עד להזהבה תוסיפו 2 גזרים חתוכים לקוביות גם כן תטגנו מספר דקות, תוסיפו שיני שום קצוצות, מלח פלפל תנו ערבוב טוב תוסיפו את הרסק המרוכז תמשיכו לערבב בעוצמת אש בינונית.
2: תוסיפו את הבשר הטחון תנו לו צריבה יפה תערבבו טוב תוסיפו את התבלינים כמון ראס אל חנות מעט כורכום מעט אבקת מרק תנו עוד טיגון, תוסיפו כוס יין אדום תנו טיגון טוב שכל האלכוהול יתאדה, תוסיפו מעט מים גם, תוסיפו את העלי דפנה תמשיכו לבשל הכל טוב טוב תטעמו תקנו טעמים אם תרצו לפי טעמכם, בסוף תוסיפו כף קורנפלור או 2 לפי הסמיכות שתרצו כדי שלא יהיה דליל.
3: לפירה תבשלו את תפוחי האדמה עד שרכים תוציאו חכו שיתקררו תוסיפו תיבול שאוהבים וקורנפלור תעבירו במסננת אם אתם רוצים פירה ממש חלק.
4: זלפו מהפירה לכלי אישי, תוסיפו כמות מהבשר שהכנו מקודם תזלפו עוד פירה, תעשו עם מזלג קווים כמו בסרטון מעט שמן זית ותאפו בתנור על 230 מעלות טורבו עד לחריכה יפה ותוציאו. בתיאבון!