טארט מניפות תפוחים - טארט יפהפה שמשלב בצק פריך שמתמוסס בפה, קרם שקדים נהדר שממש קל להכין ומניפות תפוחים יפהפיות מעל. הקינוח המושלם לחגי תשרי
מצרכים לבצק:
1 כוס קמח לבן
100 גרם חמאה
5 כפות אבקת סוכר
1 ביצה
לקרם שקדים:
100 גרם חמאה מומסת
100 גרם שקדים טחונים
½ כוס חלב מרוכז – הנמל
1 ביצה L
1 כף תמצית וניל – הנמל
3 כפות קורנפלור
לתפוחים:
4-5 תפוחים משלל זנים
½ כוס מים
¼ כוס סוכר
להגשה:
מיכל אבקת סוכר – הנמל
אופן הכנה:
- בקערה מיקסר עם וו גיטרה שמים את כל מצרכי הבצק ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים היטב בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה
- לקרם שקדים: מערבבים יחד את כל המצרכים ומעבירים למקרר
-לתפוחים: חותכים את התפוחים לחצי, מוציאים את הגרעינים ופורסים לפרוסות ממש דקות
- מרכיבים: מרדדים את הבצק, תהיו נדיבים עם הקמח בזמן הרידוד, עד לגובה ½ ס”מ
- קורצים עיגול בגודל תחתית תבנית הטארט ומניחים בתוך התבנית
- את יתרת הבצק חותכים לרצועות בגובה דפנות הטארט ומצמידים לשוליים ולבצק שבתחתית התבנית
- מניחים בתוך התבנית עם הבצק את קרם השקדים ומיישרים
- מניחים מעל את התפוחים, במקבצים של פרוסות, כך שהכל יהיה צפוף
- בסיר בינוני ממיסים מים וסוכר ומברישים בנדיבות את התפוחים
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 50-60 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב והבצק זהוב ויפה
- מפדרים באבקת סוכר ומגישים
פרסום בשיתוף @hanamal_haogen @foody_israel