טרייפל מיני פחזניות עם קצפת ורוטב שוקולד! וואו וואו איזה ביס שכולו אושר. כזה שיש בו קצפת וניל רכה משובצת הפחזניות קטנטנות ואווריריות והכל עטוף ברוטב שוקולד. שלמות.

ואוטוטו בסטורי יש לכם גם הנחה סופר שווה על המיקסר הכי אהוב עלי בעולם של קיטשנאייד. אין יפה ואיכותי כזה. יהלום במטבח.

לבצק פחזניות:
100 גרם חמאה
½ כוס (70 מ”ל) מים
½ כוס (70 מ”ל) חלב
3 כפות סוכר
1 כוס (140 גרם) קמח לבן
3 ביצים L

למילוי קרם קצפת וניל:
3 מיכלים (750 מ”ל) שמנת להקצפה 38%
1 שקית (10 גרם) אינסטנט פודינג וניל
1 כף משחת/תמצית וניל
4 כפות אבקת סוכר

לרוטב שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת להקצפה/מתוקה/לבישול

אופן הכנה:
- בסיר בינוני שמים חמאה, מים, חלב וסוכר ומביאים לרתיחה עדינה עד שהחמאה נמסה לגמרי.
- מוסיפים את הקמח ומיד מערבבים עם כף עץ עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר. ממשיכים לערבב עוד 2 דקות וסוגרים את האש.
- מעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומערבלים על מהירות איטית במשך 2 דקות.
- מוסיפים ביצה ומערבלים עד שהיא נטמעת והבצק הופך חלק. זה לוקח דקה.
- מוסיפים עוד ביצה ושוב מערבלים עד שהיא נטמעת וחוזרים על זה עם הביצה השלישית.
- מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנטר משונן ומזלפים פחזניות קטנות על תבנית תנור עם נייר אפייה. יוצאים בערך 150 מיני פחזניות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות טורבו (או 180 מעלות חום עליון תחתון) במשך 20-30 דקות או עד הזהבה עדינה. מוציאים ומ