מי מזהה איך קוראים לקינוח המושלם הזה בהונגרית? 🍑 פרסום ממומן בשיתוף תנובה @tnuva.il

מצרכים:
500 גרם תפוחי אדמה קלופים (בערך 3 תפוחי אדמה)
1 ביצה L
50 גרם חמאה מומסת
4 כפות סוכר
1 ו-1/2 כוסות קמח

למילוי:
8 שזיפים (עדיף קטנים ורכים) 
8 כפיות סוכר

לציפוי:
80 גרם חמאה תנובה
1 כוס פירורי לחם או פנקו
5 כפות סוכר

אופן הכנה:
– מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך ומועכים לפירה.
– מוסיפים ביצה, חמאה וסוכר ומערבבים היטב.
– מוסיפים קמח ומערבבים עד שהקמח נטמע. הבצק צריך להיות רך ודביק אבל כזה שאפשר לייצר ממנו כדור עם ידיים רטובות.
– מעבירים את הבצק למקרר לחצי שעה או עד שרוצים להכין.
– פותחים את השזיפים, מוציאים את הגלעין ומניחים חותכים לרבעים.
– במחבת רחבה ממיסים את החמאה של הציפוי ומוסיפים פירורי לחם/פנקו וסוכר. מטגנים יחד עד שפירורי הלחם ממש זהובים. שומרים בצד.
– מוציאים את הבצק מהמקרר, לוקחים כמות בגודל כדור פינג פונג (חשוב עם ידיים רטובות כדי שהבצק לא ידבק) ומשטחים את הבצק על היד.
– מניחים במרכז הבצק רבע שזיף עם 1/2 כפית סוכר וסוגרים את הבצק מסביב. תקפידו רק שהציפוי יעטוף את כל השזיף.
– חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק. בשלב הזה מומלץ להעביר את הכדורים למקפיא או למקרר (מניחים על צלחת עם נייר אפייה) עד שהמים ירתחו.
– ממלאים סיר רחב בהרבה מים, לפחות 15 ס”מ, ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים מכניסים פנימה את כדורי הבצק ומבשל