זה יכול להיות הנשק הסודי שלכם במטבח - חלמון כבוש 🍳

ללא הרבה מאמץ אתם יכולים לייצר פצצה של אוממי שיכולה להוסיף רבדים עמוקים של טעמים ומרקמים חדשים למנות שלכם!

מגרדים מעל מנות ביצים אחרות, פסטות ואפילו מעל טרטר בקר או קרפצ׳ו וקיבלתם בוסט מטורף שאפילו יכול להחליף גבינת פרמזן מגורדת 😍

מה צריך?
6 חלמונים כתומים וטובים. בעדיפות לאורגניות לאקסטרה טעם.
כוס וחצי מלח
חצי כוס סוכר
פלפל שחור גרוס או כל תבלין אחר או בלי תבלינים בכלל

- מערבבים את התערובת ומכסים איתה את החלמונים על מגש למשך 5-7 ימים במקרר.
- שוטפים את החלמונים ואופים בתנור על 80 מעלות למשך כשעה ומקררים.
- מאחסנים במקרר

לחלמון כבוש בסויה:
רבע כוס סויה
רבע כוס מירין
חלמונים

- משרים את החלמונים בסויה והמירין למשך 1-3 ימים ומקבלים חלמון סמיך וחצי מוצק שיכול להיות מושלם על פרוסת לחם ועל מנות אורז 🤤