שבת המלכה: מרק אדום לקוסקוס מושלם לשבת קודש!
הכל בסיר אחד!

מצרכים לסיר גדול במיוחד:
3 כפות שמן
1 בצל לבן
3 שיני שום
8 שוקיים עוף
2 כרעיים
1 בטטה בינונית
1 דלורית בינונית
1 דלעת בינונית
2 גזרים
2 תפוחי אדמה אדומים בינוניים
0.5 כרוב לבן קטן
0.5 כרובית קטנה חתוכה לפרחים
0.5 חבילת גבעולי סלרי + העלים
2 קישואים
1 שימורים גרגירי חומוס מוכן
2 כפות רסק עגבניות מרוכז
3 ליטר מים או עד לכיסוי

תיבול:
2.5 כפות פפריקה אדומה מתוקה מרוקאית בשמן
2 כפות אבקת מרק (אם לא מוסיפים תוסיפו מלח)
1 כף מלח או לפי טעם
1 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
1 כף סילאן או לפי טעם

אופן ההכנה:
1: בסיר גדול מאוד חממו שמן קנולה רגיל כ-3 כפות וצרבו את העופות עד להשחמה, אח"כ תוציאו לקערה (לא לזרוק את הנוזלים), תוסיפו 1 בצל לבן חתוך לקוביות ותשחימו, אח"כ תוסיפו 2 כפות רסק עגבניות מרוכז וערבבו.
2: חתכו את הירקות לחתיכות בגודל גס יחסית ולא קטן מדיי - נקו אותם טוב (גזר, דלעת, דלורית, בטטה, תפוחי אדמה כרובית וכרוב) תוסיפו לסיר תנו ערבוב.
3: תוסיפו את התבלינים לסיר הפפריקה המרוקאית כמון כורכום מלח פלפל אבקת מרק מעט סילאן אם בא לכם תקנו מליחות. תוסיפו חצי חבילת גבעולי סלרי עם העלים חתוכים (גס).
4: תוסיפו מים עד לכיסוי ואת שיני השום חתוכות לפרוסות, הכניסו את העופות והכרעיים עם הנוזלים שלהם (מלאים בהרבה טעם!).
5: סגרו מכסה תביאו לרתיחה ל-2-3 דק' ואח"כ תנמיכו לעוצמה בינונית לבישול של כשעה שעה וחצי תיזהרו שהירקות לא יהפכו למחית! ב-30 דק' בישול האחרונות תוסיפו גרגירי חומוס מוכנים לאכילה מסוננים מנוזלים + קישואים שטופים חתוכים גס.
6: ברגע שמוכן תגישו על קוסקוס ותתפנקו על אחד הביסים הטעימים :) בתיאבון!