פאד קפאו כמו במסעדות ב-22 ש”ח למנה! 🎉 במקום 60-70 ש״ח למנה במסעדות 😜
(אפילו בתכלס יוצא קצת פחות למנה!)
תייגו חבר טמע שחולה על חישובים!

מצרכים ל-4 מנות:
2 כפות שמן קנולה
600 גרם בשר טחון עם שומן
1 בצל סגול בינוני
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
1 כף רוטב דגים
0.25 כוס מים חמים (לערבב ברוטב)
2 כפות סוכר חום
0.5 כפית מלח
0.5 כפית פלפל שחור טחון
1 כף אבקת מרק
1 פלפל צ’ילי אדום
1 פלפל ירוק חריף
7 עלי בזיליקום טריים
1 כפית נענע יבשה או חופן עלים טריים
1 קוביית ג’ינג’ר קטנה מגורדת
3 שיני שום קצוצות

להגשה:
1 כוס אורז בסמטי
1 ביצת עין

אופן ההכנה:
1: תוסיפו לקערה קטנה את הסויה הטריאקי רוטב הדגים הסוכר החום ומעט מים רותחים וערבבו עד שהסוכר נמס ותשאירו בצד.
2: תוסיפו לסיר רחב 2 כפות שמן קנולה (לא זית!) ותטגנו בעוצמת אש גבוהה בצל סגול בינוני חתוך לקוביות, תוסיפו מלח פלפל תוסיפו את הפלפלים החריפים, תנו טיגון קצר.
3: תוסיפו את השום הקצוץ תנו ערבוב של חצי דקה ותוסיפו את כל הבשר הטחון, תפוררו בעוצמת אש גבוהה תנו לו חריכה תוסיפו את הנענע היבשה אבקת מרק וקוביית ג’ינג’ר קטנה מגורדת ותנו טיגון קליל.
4: כשהבשר מתחיל לקבל צבע תוסיפו את קערת הסויה טריאקי רוטב הדגים והסוכר החום ותערבבו, אם תרצו תקנו טעם לפי טעמכם האישי, חריפות מתיקות מליחות. ברגע שהבשר מקבל צבע יפה תוסיפו בזיליקום טרי תנו ערבוב וכבו את האש.
5: תגישו על אורז בסמטי לבן + ביצת עין פזרו קצת פרוסות צ’ילי חריף ובזיליקום מלמעלה.

הערות:
- 600 גרם בשר טחון עלו לי 60 שקלים, חילקתי ל-4 מנות של 150 גרם בשר לכל מנה. שימו לב שבחישוב זה יכול לצאת פחות מ-22 ש”ח למנה כיוון שחישבתי במנה את הכמויות של כל התבלינים והירקות על מנה אחת, רק את הבשר חילקתי ב-4 - לא את הכל :)
- ניתן להוסיף גם מעט כוסברה מי שאוהב, וגם שמן שומשום.
- החישוב יכול להשתנות מעלות המוצרים בין סופר לסופר כמובן והחישוב הוא יחסי!