מתכון למרק קוסקוס הכי טעים שיש שכל הילדים אוכלים בימי שלישי בצהרונים, בגני הילדים.
מרכיבים:
1/4 כוס שמן זית
10 שוקיים
2 גזרים
2 קישואים
2 בצלים קטנים
1/5 כרוב
דלעת
2 תפוחי אדמה
כוס וחצי חומוס מבושל
כפית גדושה תבלין חוואיג׳
כפית שטוחה כורכום
2-3 כפיות מלח בהתאם לטעם אישי
מים לכיסוי
ההכנה:
שוטפים וחותכים את כל הירקות לגודל שאוהבים.
בסיר גדול שמים את השמן וצורבים את השוקיים מעט.
מוסיפים את כל הירקות, התבלינים, המלח והחומוס ומערבבים 2 דקות.
מוסיפים מים מהברז או מים רותחים עד כמעט לכיסוי.
מערבבים קלות.
מביאים את המרק לרתיחה ומנמיכים לשעה ורבע.
לא מערבבים במהלך הבישול.
בתיאבון
תזכורת לקוסקוס במיקרוגל של דודה שלי דורית:
קוסקוס במיקרוגל הכי קל והכי טעים שיש!
לפי השלבים הבאים:
שלב 1:
בקערה המתאימה למיקרוגל שמים 2 כוסות סולת, עושים גומה ושמים 1/3 כוס שמן קנולה ולא מערבבים.
מכניסים למיקרוגל ל3 דקות.
שלב 2:
מוציאים את הקוסקוס מהמיקרוגל, מפוררים היטב ושמים 1/3 כוס מים מהברז בדפנות הקערה ולא מערבבים.
מכניסים למיקרוגל ל3 דקות.
שלב 3:
מוציאים את הקוסקוס מהמיקרוגל, מפוררים היטב ושמים 1/3 כוס מים מהברז בדפנות הקערה ולא מערבבים.
מכניסים למיקרוגל ל3 דקות.
שלב 4:
מוציאים את הקוסקוס מהמיקרוגל, מפוררים היטב ושמים 1/3 כוס מים מהברז בדפנות הקערה ולא מערבבים.
מכניסים למיקרוגל ל3 דקות.
שלב 5 ואחרון:
מוציאים את הקוסקוס מהמיקרוגל, מפוררים היטב ושמים