חיתוכיות עוגת גבינה של סבתא אביגיל 🙏🏻❤️ פרסום ממומן בשיתוף @tnuva.il

לכבוד מאה שנים לתנובה אני מכינה השנה מתכונים שאתם גדלתם עליהם בבית. כאלה שהפכו לנכס. והפעם: חיתוכיות עוגת גבינה שהכי קל להכין וכיף שיש במקרר.

מצרכים:
3 כוסות קמח לבן
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס חלב
200 גרם חמאה תנובה - בטמפרטורת החדר
1 ביצה L
1 כף שמרים או 1 כף אבקת אפייה

למילוי:
3 ביצים L
2/3 כוס סוכר
500 גרם גבינה לבנה תנובה
300 גרם גבינת כנען או שמנת חמוצה
1 כף משחת/תמצית וניל וניל
1 שקית פודינג וניל
3 כפות קורנפלור או קמח
קליפה מגורדת מלימון אחד

לעיטור מעל:
1 חלמון + 2 כפיות מים

אופן הכנה:
- במיקסר עם וו גיטרה, או במעבד מזון, שמים את כל מצרכי הבצק ומערבלים עד שנוצר בצק. משטחים מעט, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה או עד 3 ימים.
- בקערה גדולה טורפים יחד את כל מצרכי המילוי עד שנוצר קרם חלק.
- מחלקים את הבצק ל-2/3 ו-1/3 ומרדדים לעובי 1/2 ס״מ.
- חותכים את הבצק הגדול לפי גודל התבנית ומניחים בתחתית (מומלץ לשים נייר אפייה בתחתית).
- שופכים מעל את קרם הגבינה.
- חותכים את הבצק שנוצר
- לרצועות ומניחים בשתי וערב למעלה.
- מברישים את הבצק בחלמון שמערבבים עם מים.
- אופים ב-180 מעלות במשך 40 דקות או עד שהחלק העליון זהוב והעוגה יציבה.
- מעבירים למקרר ללילה ורק אז חותכים.

@shirabustin תודה שחלקת איתי את הזכרון על סבתא ❤️