טורטייה מטוגנת עם בשר קריספית מקסימום שלא תרצו להפסיק לאכול!
עם מחבת יצירת האלומיניום מסדרת COMPACT של נעמן עם הידיות המתקפלות
מאחסנים בקלות בארון, ציפוי שלא נדבק אליו כלום, חוויה! בשיתוף עם @naaman

מצרכים ל-6 טורטיות:
3 כפות שמן זית
1 בצל לבן גדול
500 גרם בשר טחון עם שומן
0.5 כפית פלפל שחור טחון
0.5 כפית מלח (חצי כפית)
1 כף סילאן
1 כפית שום גבישי
1 כף אבקת מרק
0.5 כפית בהרט
1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה
0.5 תבלין שווארמה
1 חופן פיסטוקים קצוצים (או צנוברים)
0.5 צרור כוסברה טרייה
1 חבילת טורטיות גדולות

לרוטב פטריות:
2 כפות שמן זית
1 בצל לבן
1 חבילת פטריות שמפיניון
0.5 כפית פלפל שחור טחון
0.5 כפית מלח
3 שיני שום כתושות
1 כף שטוחה קמח (לטגן טוב לפני המים)
2.5 כוסות מים חמים
1 כף סילאן
0.25 כפית כורכום - רבע כפית
1 כף גדושה אבקת מרק פטריות

לציפוי:
2 ביצים מלח פלפל (לתערובת ביצים)
1 חבילת פירורי לחם זהב (לתערובת פירורים)
5 כפות שומשום

אופן ההכנה:
1: במחבת עם הידית המתקפלת מסדרת COMPACT של נעמן חממו שמן זית וטגנו בצל עד שיזהיב (ניתן לאחסן את המחבת בארון בקלילות ולא נדבק לציפוי שלה כלום! היא מיציקת אלומיניום סופר איכותית!) מוסיף את הבשר הטחון מטגן עם שאר התבלינים הכתובים למעלה, מעט סילאן מוסיף פיסטוקים קצוצים, כוסברה טרייה בסוף מוציא למסננת ונותן להתקרר.
2: לרוטב פטריות מטגן בצל לבן מוסיף פטריות חתוכות מלח פלפל מטגן הכל עד לחריכה, מוסיף שום כתוש מוסיף כף קמח ומטגן טוב, מוסיף 2 וחצי כוסות מים חמים מוסיף מעט סילאן אבקת מרק פטריות מעט מעט כורכום, ומבשל עד שמוכן.
2: ממלא טורטייה בבשר הקר מוסיף זילוף טחינה גולמית, מקפל ומגלגל, בסוף מורח מתערובת של קמח ומים (זה ה"דבק" שלנו) ומהדק היטב שלא תיפתח.
3: מצפה ציפוי כפול בתערובת ביצים ופירורי הלחם.
4: מחמם שמן בקלחת יציקת אלומיניום של נעמן עם הידית המתקפלת ומטגן עד להזהבה, מוציא לרשת צינון.
5: מכין ביס עם רוטב הפטריות וטחינה או טחינה ואריסה או ביס עם סלטון חריף - מה הביס שאתם תעשו לכם? תרשמו לי למטה!

הערות:
הצלחות היפות שלי הן מסדרת SAMARA של נעמן - עיטורים יפים וברמה הגבוהה ביותר שיש ואיזה כיף שהן נכנסות גם למדיח נכון? :)
שווה ללכת לעשות סיבוב בסניף הקרוב לביתכם או להיכנס לאתר של נעמן.