עוף ברוטב סילאן ובצלים עם אטריות של בית.

מצרכים:
4 כפות שמן
5 ירכי עוף (אפשר כל חלק עוף שאוהבים)
2 בצלים, קלופים
4 כפות סילאן
2 כפות רוטב צ’ילי מתוק
2 כפות אבקת מרק בצל
1 כפית שטוחה מלח
½ שקית אטריות שטוחות
1 ליטר מים

אופן הכנה:
- בסיר סוטאז צורבים את העוף, כשהצד של העור כלפי מטה, עד שהעוף זהוב.
- חותכים את הבצלים לרצועות ומוסיפים לסיר. מטגנים יחד עד שהבצלים מתחילים להזהיב.
- מוסיפים סילאן, רוטב צ’ילי מתוק, מרק בצל ומלח ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים מים ומבשלים יחד במשך שעה.
- מוסיפים את האטריות, סוגרים את המכסה, ומבשלים יחד במשך 10 דקות או עד שהאטריות רכות.
שדרוגים ותחליפים:
- במקום אטריות רחבות אפשר לשים אטריות דקות של מרק, פסטה מכל סוג שאוהבים, בורגול, אורז או קינואה.
- במקום סילאן אפשר לשים מייפל או דבש או סוכר חום כהה. במקרה הזה שמים 3 כפות ולא 4.
- רוצים להכין את המנה בגרסה טבעונית? מחליפים את העוף בטופו שחותכים לקוביות גדולות.
- כדי להוסיף גם ירק למנה, מוסיפים ½ שקית אפונה עדינה או שעועית או קוביות קישואים, בזמן הוספת הבצלים לסיר.