לחם חלב עם צ׳אנקים של צ׳דר, מוצרלה וטימין. פרסום ממומן בשיתוף תנובה @tnuva.il

אמא שלי אהבה שיש מלא גבינות במקרר. גם בגלל שהיא אהבה להכין איתן כריכים ופשטידות אבל בעיקר בגלל שהיא חיכתה ליום שבת ולשבועות כדי להכין איתן לחמניות גבינה. מסוג הלחמניות שאי אפשר להפסיק לאכול. כאלה שלא זקוקות לשום ממרח כי הגבינות הפכו אותן למאפה משגע שהכי כיף לאכול לצד ירקות.

הלחם שהכנתי הוא הגרסה המשפחתית והגדולה לאותן לחמניות. הוא משובץ בגבינת צ׳דר ומוצרלה ואת הבצק שלו מכינים עם חלב במקום מים כדי להעניק לו רכות ועושר של טעמים. גם הוא, כמו הלחמניות, הופך בשנייה מלחם קלאסי למאפה שכולם יתרגשו לאכול.

מצרכים:
500 גרם קמח לחם
1 כפית שמרים יבשים
3 כפות סוכר או מייפל או סילאן
1 כפית מלח
1 ו-1/2 כוסות חלב תנובה
100 גרם גבינת צ׳דר
קופסה בייבי מוצרלה פיראוס
עלים מ-4 ענפי טימין

אופן הכנה:
- בקערה גדולה מערבבים יחד את כל המצרכים, פרט לצ׳דר ולמוצרלה, עד לקבלת בצק . זה בסדר אם הוא לא חלק וגמיש. מכסים ומתפיחים במקרר למשך הלילה.
- מוציאים את הבצק ומשטחים מעט למלבן.
- מוסיפים לבצק קוביות צ׳דר ומוצרלה ומקפלים לצורת עיגול.
- מעבירים את הבצק לנייר אפייה מקומח בתחתית ומתפיחים שלוש שעות.
- בינתיים מחממים תנור ובתוכו סיר, עם מכסה שמתאים לתנור, לטמפרטורה של 250 מעלות.
- כשהלחם תפח מכניסים אותו, ביחד עם נייר האפייה, לתוך הסיר הרותח. סוגרים עם מכסה ומחזירים לתנור. אפשר