⁨ ⁨ ביף וולינגטון פתוח על האש!
המנה הבאה שלכם במנגל!
עם מדליוני פילה הבקר של איתן מעדני בשר!

מצרכים:
3 כפות שמן זית
4 פטריות שמפיניון חומות
3 פטריות שמפיניון לבנות
1 בצל סגול או לבן
0.5 כפית מלח
0.5 כפית פלפל שחור גרוס
1 קמצוץ טימין טרי
1 חופן ערמונים קצוצים
2 שיני שום כתושות
1 חבילת מדליוני פילה בקר של איתן מעדני בשר
2 פיתות חצויות ל-2

לציפוי מדליוני הפילה:
4 כפות חרדל צהוב (לא גרגירים)
1 קמצוץ פלפל שחור גרוס או טחון

אופן ההכנה:
1: חממו 3 כפות שמן זית קצצו בצל סגול או לבן לקוביות וטגנו במחבת עד להזהבה עם מעט מלח ופלפל שחור גרוס, תוסיפו פטריות שמפיניון חומות ולבנות טחונות או קצוצות וטגנו עד להוצאת הנוזלים, תוסיפו טימין טרי, שום כתוש וערמונים קצוצים תמשיכו לטגן ובסיום תנו לתערובת להתקרר.
2: קחו את מדליוני הפילה המדהימים של איתן מעדני בשר (אפשר לראות בסרטון כמה שהם איכותיים, בשר פרימיום, אין נפילות! ויש להם משלוחים באינטרנט מהגליל ועד למרכז, כנסו לאתר שלהם ותזמינו!) תברישו בחרדל צהוב ופלפלו וצרבו על המנגל מכל צד עד למידת העשייה הרצוייה. מדיום רייר או מדיום - מה המידה שאתם אוהבים? ספרו לי. הבשר שלהם כל כך טוב ואיכותי שהוא יוצא טעים בכל מידה שתעשו :) תחצו 2 פיתות ל-2 כמו בסרטון ושימו מעט שמן זית וצרבו מעט על המנגל.
3: תנו לבשר מעט מנוחה אחרי הצלייה ותפרסו לפרוסות עבות, תבנו את הביס עם - טחינה, דוקסל פטריות שהכנו, פרוסות של מדליוני פילה הבקר, קצת קצת דוקסל פטריות, טימין טרי וטחינה, תנו קיפול ויאללה תנו ביס מבטיח לכם ביס מושלם!
בשיתוף עם ‪‪@eitan_meat‬‬
⁩⁩