🥣 חמוסטה סיסקא של האמא הקדושה של ניסים

🔥 מילוי (סיסקא):בשר מספר 2 חתוך לקוביותשמןבצל קצוץשום קצוץ

מטגנים את הבשר על אש קטנה כשעתיים (מוסיפים קצת מים מדי פעם).מוסיפים בצל ושום וממשיכים עוד חצי שעה.מקררים וטוחנים למילוי.

🍚 בצק לקובה:200 גרם בורגול דק500 גרם סולת1 כוס מים חמימיםקורט מלח

מערבבים ולשים עד בצק רך ונוח. נותנים לנוח 10–15 דקות.

🧆 הרכבה:יוצרים כדור, משטחים, ממלאים וסוגרים לקובה.

🍲 מרק חמוסטה:3 כפות שמן זיתבצל לבן גדולסלרי (גבעולים + עלים)חבילת עלי מנגולד½ כפית פלפל שחורכף מלח2 ליטר מיםמיץ מ־4 לימונים

מטגנים בצל, מוסיפים סלרי ומנגולד.מתבלים, מוסיפים מים ומבשלים 20–30 דקות.מוסיפים לימון, מכניסים קובות ומבשלים עוד כ־30 דקות.

✨ טיפים:לא לערבב חזק אחרי הכנסת הקובותלאזן חמיצות עם סוכר/לימון לפי הטעם

בתאבון 😍