⁨ סושי שווארמה פרגית מושלם ליום העצמאות ולארוחת הצהריים
אפשר גם להשתמש בשיטה של השווארמה דונר ולמלא את הלאפה

מתכון:
1 קילו פרגיות נקיות דקיקות
0.25 כוס שמן זית (רבע כוס או שליש)
1 כפית תבלין קארי צהוב
1 כפית תבלין שום
1 כפית כמון
1 כף תבלין שווארמה
1 כף מלח
0.5 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית שטוחה בהרט
3 כפות קורנפלור

להרכבה:
1 קופסה חומוס מסעדות סלטי שמיר
1 קופסה מטבוחה מרוקאית סלטי שמיר
1 קופסה סלט פלפל חריף סלטי שמיר
1 קופסה טחינה מיוחדת סלטי שמיר

אופן ההכנה:
1: לקערה מוסיפים רבע או שליש כוס שמן זית ותבלינים: תבלין שווארמה, בהרט, תבלין קארי צהוב, שום גבישי, כמון מלח פלפל וקורנפלור נותנים ערבוב.
2: דואגים לקילו פרגיות נקיות דופקים עליהן עם פטיש שיהיו שטוחות ודואגים שלא יהיו להן סחוסים או עצמות! מוסיפים למרינדת התבלינים ומערבבים אפשר לתת לזה גם לשבת לילה אין בעיה.
3: לוקחים תבנית אינגליש קייק ומניחים את הפרגיות המתובלות אחת על השניה (שיטה מוכרת וישנה) ולוחצים חזק כדי שיהיו שכבות, אפשר גם לפזר פיסטוק גרוס בין לבין השכבות ולהוסיף בסוף מלמעלה איזה שומן כבש אם בא לכם.
4: מכניסים לתנור על 210 מעלות במצב טורבו (מאוורר) לכשעה ומוציאים, מוציאים נוזלים שהצטברו בתבנית, שמים עליה קרש חיתוך (עם הצד שעליו נחתוך כלפי התבנית) והופכים אותו, חותכים את "עוגת השווארמה" הזו לשווארמה כמו בסרטון אפשר דק יותר אפשר עבה יותר מה שבא לכם.
5: לוקחים לאפה דקה מורחים ממגוון סלטי הגורמה של שמיר: חומוס מסעדות, מטבוחה מרוקאית, סלט פלפל חריף וטחינה מיוחדת (איזה כיף שזה חוסך לנו להכין טחינה), מוסיפים כמות יפה של בשר סוגרים משמאל ומימין ומגלגלים ללאפה, שמים ל-2-4 דקות בטוסטר רותח ואח"כ חותכים דק לצורת סושי, מגישים יפה על מגש עם מגוון סלטי שמיר המעולים (כרוב אדום במיונז וכאלה) ומתפנקים ביום העצמאות עם כל המשפחה! תהנו!

בשיתוף עם סלטי שמיר ופודי ‪@foody_israel‪@salatey_shamir‬ir

⁩