*חלת מפתח כסגולה לפרנסה ושפע שנוהגים להכין בשבת הראשונה שלאחר הפסח. להפרשת חלה הכפילו כמויות*.
למתכון👇

חלות של שישי:
המרכיבים:
1 ק׳ג קמח לחם/חלה/כוסמין לבן/לבן
כף וחצי שמרים יבשים
4 כפות סוכר
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס שמן קנולה
500-550 מל מים ( קמח לבן 500 מל יספיקו)
כף מלח
.
למריחה:
חלמון ביצה , כף מים, כפית סוכר/סילאן טבעי
.
לפיזור:
שומשום /פרג
.
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר מניחים קמח סוכר ושמרים ומערבבים. מוסיפים מים ולשים כ 2-3 דקות. מוסיפים מלח ולאחר מכן את השמן. לשים במשך 8 דקות רצופות במהירות בינונית.
יוצרים כדור מהבצק ומעבירים לקערה משומנת. משמנים גם את הבצק קלות, מכסים ומתפיחים כשעה או עד הכפלת נפח.
מחלקים לכדורים במשקל לפי הצורך
.

מעצבים את צורת המפתח לפי הסרטון ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מכסים ומתפיחים עוד כ 30 דקות .
מחממים תנור ל 200 מעלות ( חום סטטי)
טורפים חלמון ביצה עם כפית סוכר/סילאן טבעי וכף מים.
מורחים את החלות ומקשטים בשומשום/פרג
אופים עד הזהבה עמוקה.
מצננים על רשת.

להצטרפות לקבוצה מטאלייק: