שבקייה מרוקאית למימונה 2026 חג שמח 🇲🇦🎉

לסירופ סוכר:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
1 כפית מי ורדים
1 כפית דבש
1 קמצוץ לימון סחוט
2 תרמילי הל (לא חייב)

לבצק:
0.5 קילו קמח (חצי קילו)
1 כפית חומץ
0.5 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
0.5 כפית מלח
1.25 כוסות מים פושרים (כוס ורבע בנפח 240 מ”ל)
0.5 כוס שמן (חצי כוס)

תוספות:
שומשום
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1: קודם כל מכינים את סירופ הסוכר עם סוכר ומים באותו היחס ושאר המצרכים הם דיי “רשות” אם אין אותם לא כזה קריטי אבל הם מוסיפים לסירופ ארומה מעניינת ומיוחדת. נותנים לסירופ להתקרר ברגע שהכל נמס טוב, הדבש הוא כדי לתת קצת צבע, יש אפשרות גם לשים תיון של תה לתת עוד צבע חזק לסירופ.
2: לבצק: תוסיפו לקערה את החומרים היבשים הקמח המלח אבקת האפייה סוכר הוניל תנו ערבוב ותוסיפו את המים והשמן, ערבבו תלושו טוב מספר דקות תכסו ותכניסו למקרר ל-30-40 דקות.
3: אח”כ מחלקים את הבצק לכמה חתיכות ומרדדים דק אך לא דק מדיי, לצורת מלבן, מורידים שוליים שיהיה ישר וחותכים לריבועים כמו בסרטון. עושים חריצים באמצע עם חותך פיצה חלק או משונן לא כזה קריטי. מקפלים כמו בסרטון סוגרים ומורידים קצוות וכמובן משתמשים בעודפי הבצק (תאחדו לגוש בצק ותנו לו מנוחה של 10-15 דק’ לפני רידוד נוסף).
4: מעבירים לשמן עמוק וחם אפשר להשתמש ברינג אפייה ולהכניס את השבקייה בקלי קלות בצורת סיבוב עם שיפוד, זו השיטה הכי קלילה בלי להסתרבל עם הטיגון. מורידים את הרינג ה�