קרפ ללא גלוטן כשר לפסח במילוי גבינות ותותים 🍓🍓🍓

לכ-7 קרפים:
2 ביצים L
1 שקית סוכר וניל
3 כפות אבקת סוכר (או סוכר)
1 קמצוץ מלח
2 כוסות חלב (240 מל)
1 כוס תחליף קמח לל"ג (קמח תמי וכאלה) כשר לפסח

לתערובת הגבינות:
1 גביע שמנת חמוצה 9%
1 גביע גבינה לבנה 250 גרם 5%
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 שקית סוכר וניל
1 כף גרידת לימון מלימון אחד
3 כפות אבקת סוכר או לפי טעם
1 חופן תותים טריים חתוכים לקוביות קטנות

אופן ההכנה:
1: מוסיפים את כל המצרכים (2 ביצים לארג', שקית סוכר וניל, 3 כפות סוכר, קמצוץ מלח, 2 כוסות חלב בנפח 240 מל, וכוס תחליף קמח ללא גלוטן כשר לפסח) למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרק חלק.
2: מרססים תרסיס שמן במחבת קרפים מחכים שיתחמם ויוצקים מצקת-מצקת וחצי מטים את המחבת שהבלילה תגיע לכל שטח המחבת ומחכים מספר דקות בעוצמה 8-9 באינדוקציה, ברגע שהשוליים קצת מתרוממים הופכים צד עד שמשחים יפה ומוציאים לצלחת, כך ממשיכים עם שאר הקרפים ומניחים אחד על השני.
3: לתערובת הגבינות מוסיפים שמנת חמוצה גביע 200 גרם של 9% שומן, מוסיפים גביע גבינה לבנה 5%, אינסטנט פודינג וניל, שקית סוכר וניל, אבקת סוכר לפי טעם אישי, מגרדים קליפת לימון, מערבבים טוב טוב עם מטרפה. חותכים חופן תותים שטופים וטריים לקוביות קטנות מוסיפים ומערבבים.
4: ממלאים 2 כפות בכל קרפ, מקפלים משמאל לימין ומימין לשמאל לאמצע, מקפלים מהחלק של המילוי פנימה ומגלגלים לקרפ ממולא או בלינצ'ס תקראו לזה איך שבא לכם, מגישים עם תותים ריבת תותים אבקת סוכר קצת נענע ונהנים מביס חלומי! אחרי לילה במקרר תערובת הגבינות מעט תתייצב יותר.