קוביות עוגת גבינה קפה בציפוי שוקולד
כשר לפסח!

מצרכים לתבנית 24X20:
250 גרם עוגיות יין כשרות לפסח (פפושדו וכאלה)
120 גרם חמאה מומסת
0.5 כפית אספרסו טחון
2 כפיות אספרסו מוכן (משקה)

לעוגת הגבינה:
2 ביצים L
70 גרם שמנת מתוקה
0.5 כפית אספרסו טחון
2 כפיות משקה אספרסו (שהתקרר)
1 גביע גבינה לבנה 250 גרם
1 כפית תמצית וניל
1 קמצוץ מלח
1 חפיסת שוקולד לבן מומסת
3 כפות קורנפלור

לציפוי:
1 חפיסת שוקולד לבן מומסת (או 2)
1 חפיסת שוקולד לבן בלונדי מומסת
1 קמצוץ אספרסו טחון

אופן ההכנה:
1: מכין במכונת הקפה שלי דלונגי La Specialista את האספרסו המושלם בלחיצת כפתור אחת ובעזרת ידית הדחיסה משמאל דוחס פעמיים ומכין בקלילות את האספרסו עם הקרמה המושלמת. מחכה שיתקרר ובנתיים טוחן לי שוב עוד קצת אספרסו כיוון שאשתמש בו במצב טחון.
2: טוחן עוגיות יין פפושדו למרקם חולי, מוסיף מהאספרסו הטחון וממשקה האספרסו שהתקרר 2 כפיות מוסיף חמאה מומסת ומערבב טוב טוב. מעביר לתבנית בקוטר 20X24 ומשטח טוב, בנתיים מעביר למקרר שיתקרר.
3: לעוגת הגבינה שם בקערה 2 ביצים L, מוסיף שליש גביע שמנת מתוקה כ-70 גרם, מוסיף מעט אספרסו טחון ו-2 כפיות מהאספרסו שהתקרר, מוסיף גבינה לבנה, תמצית וניל קמצוץ מלח, ממיס בפולסים של 30 שניות במיקרוגל חפיסת שוקולד לבן ומוסיף, מערבב ומוסיף 3 כפות קורנפלור, מערבב טוב.
4: יוצק את כל הבלילה על גבי התחתית שבתבנית ומכניס לאמצע תנור שחומם מראש ל-160 מעלות חום עליון תחתון פס למעלה פס למטה (לא טורבו) לכ-40-45 דק' או עד שאפויה ומוציא, נותן לעוגה להתקרר ומכניס למקרר.
5: יום למחרת חותך לריבועים בגודל שרוצה, טובל בשוקולד לבן מומס וגם בשוקולד בלונדי ואפשר גם בשוקולד מריר מוריד עודפי שוקולד עם מזלג ומניח על נייר אפייה ולא צלחת כדי שלא ידבק, מפזר עוד קצת מהאספרסו הטחון למעלה ומגיש יפה, תקבלו ביסים של עוגת גבינה קפה בציפוי שוקולד טעים ברמות על!

בשיתוף עם @delonghi.israel @israel_food_channel

מבצע שווה:
בקניית מכונת קפה של De’Longhi מקבלים מארז קפה מתנה
בשווי 279 ₪ שכולל:
* 1 ק”ג פולי קפה
* מיכל ואקום חשמלי נטען

📅 המבצע בתוקף עד 30.4.26 או עד גמר המלאי