פשטידת קישואים ומצות רכה, מהירה וטעימה ממש
מצרכים:
5 ביצים L
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
2 בצלים לבנים גדולים
5 כפות שמן
4 זוקיני או קישוא
4 ענפי בצל ירוק או עירית
4 מצות
אופן הכנה:
- קוצצים את הבצלים הלבנים לקוביות ומטגנים בשמן זית עד ריכוך
- מגרדים את הזוקיני על פומפייה וקוצצים את הבצל הירוק לטבעות
- בקערה גדולה טורפים ביצים ומוסיפים מלח, פלפל, קישואים, בצל ירוק ובצל מטוגן
- מפוררים פנימה את המצות ומערבבים היטב
- מעבירים לתבנית בגודל 20 משומנת ועם נייר אפייה בדפנות ובתחתית ואופים ב-190 מעלות במשך שעה או עד שהחלק העליון זהוב
- מצננים ורק אז פורסים