עוגת שיבולת שועל ואוכמניות בריאה לארוחת בוקר
תיאור: עוגה אישית קלה להכנה, המבוססת על שיבולת שועל ובננה, ללא תוספת סוכר. פתרון מעולה לארוחת בוקר מהירה, משביעה ומלאת ערכים תזונתיים.

רכיבים (למנה אישית גדולה):

1 כוס שיבולת שועל (שלמה או להכנה מהירה – בכל מקרה נטחן אותה).

1 בננה בשלה (מנוקדת קלות), חתוכה לקוביות.

1 ביצה גדולה.

1/2 כוס חלב (רגיל או צמחי – שקדים, שיבולת שועל, וכו').

1 כפית אבקת אפייה.

קורט מלח (להדגשת הטעמים).

אופציונלי: 1/2 כפית תמצית וניל.

חופן אוכמניות טריות (כ-1/2 כוס).

שמן או ספריי שמן לשימון הכלי.

הוראות הכנה:

חימום תנור: חממו את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס. שמנו היטב כלי חסין חום קטן (כמו קערת הגשה אישית, רמקין גדול או תבנית קפיצית קטנה בקוטר של כ-12-14 ס"מ).

טחינת שיבולת שועל: הכניסו את שיבולת השועל למעבד מזון או לבלנדר וטחנו עד לקבלת קמח גס.

ערבוב הרכיבים הרטובים: הוסיפו לבלנדר את הבננה החתוכה, הביצה, החלב, אבקת האפייה, קורט מלח (ותמצית וניל, אם אתם משתמשים).

טחינה שנייה: טחנו הכל יחד במהירות גבוהה עד לקבלת בלילה חלקה, אחידה וקרמית.

אפייה: שפכו את הבלילה לקערה המשומנת. פזרו מעל את האוכמניות הטריות. הכניסו לתנור ואפו במשך 22-25 דקות, או עד שהעוגה תופחת, מזהיבה וקיסם שמוחדר למרכזה יוצא יבש.

הגשה: הוציאו מהתנור, צננו מעט והגישו. ניתן להוסיף מעט יוגורט יווני, אגוזים קצוצים או זילוף קטן של דבש או סילאן מעל.