� תבשיל מוח מרוקאי חריף אש של המלך – אמיתי של בית 🔥
מצרכים:
4 מוחות נקיים
1 בצל גדול קצוץ
6–8 שיני שום פרוסות
1 גמבה אדומה חתוכה
כוסברה קצוצה
פלפל חריף לפי הטעם
2 כפות אריסה
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
קורט קימל
מלח, פלפל שחור ולבן
שמן לטיגון
מים לכיסוי
כוס גרגירי חומוס מבושלים

אופן הכנה:מבשלים את המוח במים עם כורכום ל30 דקות
מעבירים למי קרח עד שמתייצב מנקים את כל הגידים והסחלה טוב טוב
חותכים לפרוסות עדינות.בסיר
מוסיפים שום ופלפל חריף ומטגנים.
מוסיפים גמבה, שאטה אריסה והתבלינים.
מוסיפים גרגירי חומוס ומערבבים.כוסרה מיץ לימון
מניחים בעדינות את פרוסות המוח.
מוסיפים מים עד כיסוי חלקי.
מבשלים כ-15 דקות עד שהרוטב מצטמצם וסמיך.
תבשיל מרוקאי חריף אמיתי 🔥
מושלם עם חלה או לחם ליד