⁨ לאכול רוטב בולונז עם פסטה זה נהדר, טעים והכל, אבל כל כך לא מקורי! הטרנד החדש הוא להרכיב מעין מגדל לזניה של טורטיות ורוטב בולונז, ותקשיבו - זה יוצא להיט

המרכיבים
טבלת המרות
(4 מנות)
5 טורטיות
טחינה
רוטב בולונז
לבולונז:
חצי קילו בשר טחון
3 כפות שמן
1 בצל, קצוץ
2 גבעולי סלרי (כולל העלים), קצוצים דק
2 גזרים, קצוצים דק
3 עגבניות, מגוררות (אפשר להמיר בקופסת שימורים של עגבניות מרוסקות)
3 כפות רסק עגבניות
2 כוסות מים
מלח בנדיבות
פלפל שחור
1 כף פפריקה מתוקה
מעט אגוז מוסקט או פלפל אנגלי טחון
צ’ילי גרוס (לא חובה)

אופן ההכנה
1) מכינים את הבולונז: מחממים שמן בסיר שטוח ומטגנים את הבצל, הסלרי והגזר עד שהם מתחילים להזהיב.

2) מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן תוך ערבוב ופירוק שלו בכף עץ.

3) כשכל הבשר משנה את צבעו מוסיפים את העגבניות ואת שאר המרכיבים, מערבבים ומביאים לרתיחה.

4) מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה.

5) מרכיבים את המנה: טורטייה, שכבת בולונז, עוד טורטייה, עוד שכבת בולונז וכן הלאה. מסיימים בבולונז. המהדרין “טובלים” כל טורטייה בסיר עם הרוטב לפני ההרכבה.⁩