פתיתים עם נקניקיות – שארבה פתיתים

מנה ביתית, חריפה–לימונית, קלה להכנה ומפוצצת בטעם.
סיר אחד, מינימום התעסקות, מקסימום תוצאה
🛒 מצרכים:

• 2 כוסות פתיתים
• נקניקיות (כמות לפי הטעם), חתוכות לפרוסות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 6 שיני שום קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• כף גדושה פלפל צ’ומה / אריסה
• 2 פלפלים חריפים טריים
• 3 פלפלי שאטה
• 2 כפות עגבניות קצוצות דק / מגורדות
• 2 לימונים
• כ־700 גרם מים רותחים
• שמן זית

תבלינים:
פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור

👩‍🍳 אופן הכנה:

1 מחממים סיר רחב עם מעט שמן זית.
2 מוסיפים את הנקניקיות ומטגנים עד הזהבה קלה.
3 מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שקיפות.
4 מוסיפים שום קצוץ, רסק עגבניות ואריסה ומטגנים קלות עד שעולה ריח חזק וטוב.
5 מוסיפים עגבניות קצוצות, פלפלים חריפים, שאטה והתבלינים – מערבבים היטב.
6 מוסיפים את הפתיתים ומערבבים לציפוי מלא בכל הטעמים.
7 יוצקים כ־700 גרם מים רותחים, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ־10 דקות, עד שהנוזלים נספגים.
8 מוסיפים מיץ לימון בהדרגה, טועמים ומתקנים תיבול.
9 מסיימים בזילוף שמן זית, ערבוב אחרון ונותנים מנוחה קצרה לפני ההגשה.