חלבה ביתית! מדהימהההה.

מצרכים:
500 גרם טחינה גולמית
400 גרם סוכר
1/2 כוס מים

אופן הכנה:
- שמים את הסוכר והמים במחבת או סיר ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהסוכר נמס והבועות הופכות צפופות. עוד אינדיקציה שהסירופ מוכן זה שהוא מתחיל ממש מעט להזהיב. אבל מעט.
- בינתיים שמים נייר אפייה בתבנית אינגליש. חשוב שהתבנית תהיה מוכנה כי מרגע ערבוב הטחינה עם הסוכר חייבים להעביר את זה ישר לתבנית.
- כשהסירופ מוכן שופכים אותו לטחינה ומערבבים יחד עד שהטחינה מסמיכה וקלטה את כל הסירופ.
- מעבירים לתבנית, מהדקים ושמים במקרר למשך 3 שעות ועדיף לילה. החלבה רק משתבחת.