---

---

---

---

---

מלאווח תימני אמיתי מושלם מדופדף

מצרכים לבצק (5 יחידות)
500 גרם קמח
3 כפות גרם סוכר
1 כפית מלח גרם מלח
320 גרם מים
1 כפית חומץ
1 כפית אבקת אפייה

למריחה וטיגון:
2 חבילות בלובנד קוקוס החדשה (32% שמן קוקוס, טעם נייטרלי)

אופן ההכנה:
1: תוסיפו לקערה את הקמח ושאר היבשים עבור הבצק תערבבו תוסיפו מים כפית חומץ תערבבו ותלושו טוב, תכינו כדור בצק יפה, אם הוא עדיין לא יפה כסו אותו ל-10 דקות וקפלו לכדור יפה תנו לו לנוח שעה.
2: אחרי שעה חלקו ל-5 כדורים שווים במשקל (תשקלו את כל הכדור וחלקו לפי משקלו), כסו אותם ותנו להם מנוחה 10 דק’.
3: אח”כ לוקחים כדור ואת השאר דואגים לכסות שלא יתייבשו. ממיסים בלובנד שמן קוקוס במיקרוגל או עד שהיא רכה מזלפים מלמעלה ופותחים למלבן כמעט ושקוף, רק עם הידיים!
4: תזלפו עוד קצת בלובנד שמן קוקוס על כל שטח הפנים תמרח ותקפלו ל-2 - לאמצע, משמאל לאמצע ומימין לאמצע. קפלו הכל אח”כ כמו בסרטון למרובעים ותניחו אותם בקערה. כסו את הקערה ותכניסו לשעה למקרר.
5: אחרי שעה קחו כל ריבוע זלפו עליו שוב בלובנד שמן קוקוס רכה או מומסת ותפתחו למלבן צר וארוך כמו בסרטון, קפלו שוב מימין ושמאל לאמצע ותגלגלו לשבלולים (פעולות הקיפול חשובות לשכבות). זלפו לפני הגלגול שוב בלובנד שמן קוקוס כדי שלא יצא יבש! תעבירו לקערה כסו שוב ותנו להם לשבת שעה במקרר.
6: אחרי שעה קחו כל פעם שבלול אחד-כסו את השאר תמרחו במעט בלובנד שמן קוקוס רכה ותפתחו לעיגול, הבצק יתמסר ויפתח בקלות.
7: חממו בלובנד שמן קוקוס במחבת רחבה וטגנו מכל צד עד שמשחים ואפילו מעט נחרך, אתם תראו שהמלאווח יצא לכם קריספי מושלם עם טעם נייטרלי של הבלובנד שמן קוקוס.
8: מגישים עם גבינה, סחוג ירוק תימני, רסק עגבניות וביצה חומה ממליחים סוגרים ונותנים ת’ביס. מה תשימו במלאווח שלכם? תגיבו לי למטה

בשיתוף עם פודי ובלובנד @blue_band_il @foody_israel

#מלאווח #מלאווחתימני #תימנים #שבת #מתכוניםלשבת
מאת: שחר חן - Shahar hen
פורסם בתאריך: 2026-02-04 11:15:12

---

---

---

---

---