בסטיל עם שיטת הכנה מהירה 🥳

את הפירה מכינים בדקה, את הבשר ברבע שעה ויש גם שיטה מיוחדת איך לעצב את הקציצות. מנה מושלמת שמשלבת 2 ביסים אהובים – פירה ובשר מתובל.

מצרכים:
1 ו-1/2 שקיות פירה להכנה מהירה קנור
3 כוסות מים רותחים
½ כפית כורכום
½ כוס קמח
½ כוס פירורי לחם
1 חלמון

למילוי:
5 כפות שמן
500 גרם בשר טחון
2 בצלים לבנים, קלופים
1/3 צרור עלי פטרוזיליה
¼ כפית קינמון
1 כפית מלח
1 כפית בהרט או ראס אל חנות

לציפוי:
2 ביצים טרופות
1 כוס קמח

אופן הכנה:
- בקערה בינונית שמים את הפירה ומוזגים מים. מערבבים היטב.
- מוסיפים חלמון, כורכום, קמח ופירורי לחם ומערבבים. מצננים היטב לפני שממשיכים. 
- בינתיים קוצצים בצל לקוביות קטנות ומטגנים בשמן בסיר סוטאז.
- קוצצים את הפטרוזיליה.
- מוסיפים את הבשר, התבלינים והפטרוזיליה לסיר עם הבצל ומטגנים יחד עד שהבשר משנה את צבעו. טועמים ומתקנים תיבול. מצננים לפני שממלאים.
- משמנים מעט תבנית שקעים ומניחים בתוכה ניילון נצמד. משמנים מעט גם את הניילון עצמו בתוך השקעים.
- מניחים בכל שקע כף נדיבה של פירה ובעזרת כף גלידה יוצרים שקע.
- ממלאים ב-2 כפות בשר וסוגרים עם הפירה שנשאר בצדדים. אם חסר עוד פירה מוסיפים עוד כפית.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת תפוחי האדמה והבשר.
- מחממים שמן בגובה 2 ס”מ במחבת גדולה או בסיר סוטאז.
- מצפים כל בסטיל בקמח ואז בביצה ומטגנים עד הזהבה יפה מ-2 הצדדים.

פרסום ממומן בשיתוף @foody_israel וקנור