---

---

---

---

---

⁨טארט טאטן אגסים עם כדור גלידה 🍐 🍨
קינוח חורפי מושלם עם אגסים אמריקאים מעולים!
בשיתוף עם ‪@usapearsisrael‬

מצרכים לתבנית 26:
5 אגסים אמריקאים

לקרמל:
100 גרם סוכר
80 גרם חמאה
1 כפית מיץ לימון סחוט טבעי

לבצק פריך:
250 גרם קמח לבן מנופה
120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה L
1 קמצוץ מלח

תוספות (לא חובה)
3 כוכבי אניס
3 מקלות קינמון
1 קמצוץ קינמון טחון

אופן ההכנה:
1: מכניסים את הבצק הפריך עם 250 גרם קמח לבן מנופה, 120 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות, ביצה L וקמצוץ מלח, בידיים או במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את הבצק עד לקבלת בצק אחיד, סוגרים בניילון ומעבירים ל-30 דקות למקרר.
2: לוקחים 5 אגסים אמריקאים (ניתן לרכוש אותם בשוק או בסופר - תבדקו שיש עליהם מדבקה שכתוב עליה USA) עושים את בדיקת ה”Check The Neck” לוחצים מלמעלה ליד העוקץ אם מרגישים שהם רכים זה אומר שהם בשלים ומוכנים לאכילה. מקלפים אותם חותכים ל-2 מוציאים עם כף פריזיאן את החלק של הגרעון וחותכים שוב ל-2 כך שיש לנו מצב שכל אגס אמריקאי חתוך ל-4. מעבירים לקערה עם מים ולימון סחוט (זה ימנע מהם להשחיר).
3: מכינים את הקרמל עם 100 גרם סוכר ששופכים למחבת שמחממים בעוצמה בינונית גבוהה- ברגע שהוא נמס והופך לקרמל בצבע ענברי מוסיפים 80 גרם חמאה, מערבבים עד שנמסה, מוסיפים מעט לימון סחוט טרי מערבבים ומעבירים לתבנית בקוטר 26 אטומה לגמרי ומרופדת בנייר אפייה! (חשוב שתהיה סופר אטומה שלא ישפך הקרמל!).
4: שמים על גבי הקרמל בתבנית כוכבי אניס ומקלות קינמון במידה ויש. מוציאים את האגסים האמריקאים מהמים ומנגבים, מסדרים על התבנית על הקרמל.
5: מוציאים מהמקרר את הבצק הפריך ובין 2 ניירות אפייה מרדדים ומניחים על גבי האגסים האמריקאים, לוחצים את שאריות הבצק פנימה או חותכים (ממליץ לדחוס פנימה). נועצים במזלג את כל שטח הפנים של הבצק.
6: אופים בתנור שחומם מראש לפחות 10 דקות לפני על 180 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו לכ-50-60 דקות או עד שהבצק ממש מזהיב מלמעלה (אולי גם 45 דק’ יספיקו - תבדקו!). מוציאים נותנים לטארט טאטן להצטנן לגמרי, אח”כ הופכים מוציאים את נייר האפייה, מפזרים מעט אבקת סוכר וקינמון טחון אם רוצים ומגישים עם כדור גלידה בטעם וניל או קרמל ושברי שוקולד, פשוט עונג צרוף לחך.

*באגסים יש ויטמין C, אז אתם מקבלים עוד קצת “טוב” בכל ביס :)
*האגסים האמריקאים מפוצצים בטעם, לכו לקנות בחנות הקרובה אליכם/בסופר הקרוב אליכם!

⁩

#טארטטאטן #אגסיםאמריקאים #קינוחים #usapears #usapearsisrael
מאת: שחר חן - Shahar hen
פורסם בתאריך: 2026-01-26 10:54:50

---

---

---

---

---