🎥 בוריקה מעורב ירושלמי הצגה חברים 🧅 שלב 1 – מכינים את המעורב: •1 בצל גדול קצוץ – לטגן עד הזהבה. •להוסיף 200 גרם טחולים שטופים. •להוסיף 300 גרם פרגיות, 200 גרם חזה עוף, 200 גרם הודו נקבה. •לטגן עד שכל הבשרים נצרבים יפה. •להוסיף 150 גרם כבד ו-150 גרם לבבות (אחרי צלייה על המנגל). •לתבל: 2 כפות שמן זית + 15 כפות תבלין שווארמה. •(אופציונלי) להוסיף 1–2 כפות עמבה לטעם ירושלמי אמיתי 😍 •לערבב, לבשל עוד 2–3 דקות ולקרר. ⸻ 🥚 שלב 2 – ההרכבה: •לקחת עלה סיגר או עלה בוריקה. •לשים באמצע 2 כפות מהמעורב. •לשבור מעל ביצה חיה. •לסגור טוב (אפשר להדק עם טיפת מים). ⸻ 🥘 שלב 3 – טיגון: •לחמם שמן טוב במחבת. •לטגן את הבוריקה משני הצדדים עד הזהבה. •להוציא לנייר סופג. 🍽️ וזהו! בוריקה מעורב ירושלמי – קריספי בחוץ, נוזל ביצה בפנים,