🎥 בוריקה מעורב ירושלמי הצגה חברים
🧅 שלב 1 – מכינים את המעורב:
• 1 בצל גדול קצוץ – לטגן עד הזהבה
• להוסיף 200 גרם טחולים שטופים
• להוסיף 300 גרם פרגיות, 200 גרם חזה עוף, 200 גרם הודו נקבה
• לטגן עד שכל הבשרים נצרבים יפה
• להוסיף 150 גרם כבד ו-150 גרם לבבות (אחרי צלייה על המנגל)
• לתבל: 2 כפות שמן זית + 1.5 כפות תבלין שווארמה
• (אופציונלי) להוסיף 1–2 כפות עמבה לטעם ירושלמי אמיתי 😍
• לערבב, לבשל עוד 2–3 דקות ולקרר
🥚 שלב 2 – ההרכבה:
• לקחת עלה סיגר או עלה בוריקה
• לשים באמצע 2 כפות מהמעורב
• לשבור מעל ביצה חיה
• לסגור טוב (אפשר להדק עם טיפת מים)
🥘 שלב 3 – טיגון:
• לחמם שמן טוב במחבת
• לטגן את הבוריקה משני הצדדים עד הזהבה
• להוציא לנייר סופג
🍽️ וזהו!
בוריקה מעורב ירושלמי – קריספי בחוץ, נוזל ביצה בפנים,

עוד ב-#מתכון