🎥 בוריקה מעורב ירושלמי הצגה חברים
🧅 שלב 1 – מכינים את המעורב:
• 1 בצל גדול קצוץ – לטגן עד הזהבה.
• להוסיף 200 גרם טחולים שטופים.
• להוסיף 300 גרם פרגיות, 200 גרם חזה עוף, 200 גרם הודו נקבה.
• לטגן עד שכל הבשרים נצרבים יפה.
• להוסיף 150 גרם כבד ו-150 גרם לבבות (אחרי צלייה על המנגל).
• לתבל: 2 כפות שמן זית + 1.5 כפות תבלין שווארמה.
• (אופציונלי) להוסיף 1–2 כפות עמבה לטעם ירושלמי אמיתי 😍
• לערבב, לבשל עוד 2–3 דקות ולקרר.

⸻

🥚 שלב 2 – ההרכבה:
• לקחת עלה סיגר או עלה בוריקה.
• לשים באמצע 2 כפות מהמעורב.
• לשבור מעל ביצה חיה.
• לסגור טוב (אפשר להדק עם טיפת מים).

⸻

🥘 שלב 3 – טיגון:
• לחמם שמן טוב במחבת.
• לטגן את הבוריקה משני הצדדים עד הזהבה.
• להוציא לנייר סופג.

🍽️ וזהו!
בוריקה מעורב ירושלמי – קריספי בחוץ, נוזל ביצה בפנים,