מתכון למרק חרירה אורגינל לצאת הצום
רכיבים:
• 2 בצלים קצוצים 🧅
• 7 שיני שום קצוצות 🧄
• 4 עגבניות 🍅 קצוצות או מרוסקות
• סלרי – שקית קצוצה (עלים ושורש בנפרד)
• חופן פטרוזיליה קצוצה 🌿
• חופן קטן נענע קצוצה 🌿
• חופן קטן כוסברה 🌿
• 2 לימונים 🍋
• חופן עדשים ירוקות – מושרות כחצי שעה במים
• גרגרי חומוס מבושלים
• חצי שקית אטריות דקות 🍜

תיבול:

• מלח ופלפל לפי הטעם
• פפריקה מתוקה
• שאטה (חריף – לפי העדפה 🌶️)
• כמון
• כורכום
• חוויג’ למרק

אופן הכנה:

1 בסיר עמוק מטגנים בצל, שום, שורש סלרי ועגבניות כ־5 דקות.
2 מוסיפים את העלים הקצוצים (פטרוזיליה, נענע, כוסברה) ואת מיץ מלימון אחד.
3 מוסיפים ציר ירקות או מים עם 2 כפות מרק עוף.
4 מוסיפים את גרגרי החומוס ואת העדשים הירוקות.
5 מתבלים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, שאטה, כמון, כורכום וחוויג’.
6 מבשלים כ־20 דקות.
7 מוסיפים את האטריות ומבשלים עוד 5 דקות.
8 סוחטים לימון נוסף מעל ומגישים חם 🍋🍲