---

---

---

---

---

⁨ מתכון לפרגית מקורמלת עם פטריות ובצל
מנה מושלמת לערב החג!
מצרכים:
שלוש כפות שמן זית
7-8 יח׳ סטייק פרגית קצר
רצועות משני בצלים לבנים
כף שום כתוש
כף תימין טרי
פטריות חצויות משני סלסלות שמפיניון
כפית פפריקה
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
רבע כוס מים
שתי כפות סילאן
כף שומשום
שני ענפי תימין טרי
אופן ההכנה:
1. נשתמש בסיר רחב שאפשר להכניס אותו לתנור. נחמם את הסיר היטב ונצרוב את הפרגיות עם שמן הזית עד לקבלת צבע שחום יפה- לא לפחד- לצרוב היטב כי זה כל הטעם. נהפוך את הפרגיות, נמתין עוד כמה שניות ונוציא אותן לצלוחית, נניח בצד.
2. ⁠באותו הסיר ובאותו השמן ועם שאריות הפרגית שנדבקו… (הכל טוב, זה ישתחרר) נטגן ונקרמל את הבצל עד לקבלת בצל מקורמל.
3. ⁠נוסיף את השום, תימין טרי קצוץ והפטריות, נקפיץ כדקה בלהבה גבוה ונתבל בפפריקה, מלח, פלפל שחור ומים כדי לפתוח את התבלינים ולייצר רוטב.
4. ⁠נערבב היטב , נכבה את האש ונסדר את הפרגיות מעל לפטריות ולרוטב עם הצד החלק שלהם כלפי מעלה.
5. ⁠נזליף את הסילאן, נמרח את הפרגיות בעזרת מברשת סיליקון ונפזר את השומשום מעל לפרגיות.
6. ⁠נניח עוד שני ענפי תימין טרי במרכז הסיר לארומה ונכניס את הסיר לתנור לוהט שחומם מראש על 220 מעלות ל-10 דקות.
חשוב שהתנור יהיה חם מראש!!!
נכניס ללא כיסוי!!!
7. נוציא ונגיש.
* שומרי השבת והחג-אפשר להכין את זה מראש ולחמם על הפלטה שזה עטוף! נא לוודא נוזלים.
בהצלחה ובתאבון
ובאהבה ממני אליכם
השף דוד גדג׳❤️🫶❤️
⁩

#הופהופטאקטאק #שףדודגדג #מתכונים #מתכוניםקלים #אוכל #מרכז #אהבה #חשוב #מין #חום #שבת #בנים #לפח #אבו #שחור #יפה #צבע #הצלחה #דוד #פחד #מתכון #פריקה #גבוה #קור #ללא #דג #רשת #4 #מים #ימין #פרגיות #פרגית #סט #2 #קל #נס
מאת: David Guedj
פורסם בתאריך: 2025-09-14 19:31:12

---

---

---

---

---