מתכון לקרפצ׳יו אבוקדו:

-2 אבוקדו בשלים
-צנונית טרייה - חתוכה לפרוסות
-פלפל צ׳ילי חריף
-עירית קצוצה
-חופן כוסברה/ פטרוזיליה טרייה קצוצה
-כפית שומשום שחור קלוי
-חצי ללימון שלם סחוט
-1/2 כפית מלח גס
-1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-3 כפות חומץ בלסמי
-שמן זית בנדיבות

אופן הכנה:
-בתור התחלה קולפים את האבוקדו .
בעזרת קולפן יוצרים רצועות דקות של אבוקדו ומניחים על צלחת הגשה.

-חותכים את הצנוניות לפרוסות דקות .
חותכים את הצ׳ילי לפרוסות דקות
וקוצצים את העירית והכוסברה דק דק.

-מוסיפים לצלחת ההגשה את הצנונית , צ׳ילי חריף , כוסברה ועירית ואז מתבלים עם חומץ בלסמי , שמן זית, מיץ לימון, מלח גס , פלפל שחור גרוס ושומשום שחור קלוי.

ממליצה להכין ברוסקטות בצד.
בתאבון.