---

---

---

---

---

לחמים בסיסיים פרק 2 🥖 | לחמניות אצבע | מתכון (8 יחידות) 👇🏼
• 500 גרם קמח
• כף שטוחה שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• 4 כפות שמן (קנולה / זית)
• 240 מ”ל מים
• ½ כף מלח

הכנה:
1. שמים את כל החומרים בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים 15 דק’ – עד שהבצק חלק וגמיש. בדיקת “חלון גלוטן”: קורעים חתיכת בצק קטנה, מותחים בעדינות – אם מתקבל “חלון” דק ואחיד שלא נקרע, הבצק מוכן.
2. מתפיחים 1–1.5 שעות, עד להכפלת נפח.
3. מוציאים אוויר, מחלקים ל־8 כדורים. נפתח כל כדור עם מערוך למלבן, נגלגל לגליל, ונצבות את הקצה כדי שלא יפתח. מניחים את הגלילים על תבנית עם נייר אפייה, כשהתפר כלפי מטה, נכסה בניילון. מתפיחים עד להכפלת נפח (שוב 1–1.5 שעות).
4. אופים ב־180° טורבו, 15–20 דקות, עד לקבלת צבע שחום.
5. מקררים כאשר הלחמניות מכוסות במגבת – שומר על האדים והרכות. אל תחתכו לפני שהקררו לגמרי.

טיפ אחסון: חותכים, שמים בשקית אטומה במקפיא. להפשרה – 30 שניות במיקרו עטופות במגבת/נייר סופג – ויהיו כמו חדשות.

#מתכון #לחם #לחמניה #קל #מתכונים #קורע #מיקס #חום #אחסון #חדש #מגב #טור #צבע #כדור #אפייה #טיפ #4 #חדשות #מים #מקרר #2 #חות
מאת: Yarden Sha
פורסם בתאריך: 2025-08-11 10:21:20

---

---

---

---

---